aus Stolpen und Ihre leckeren Torten
Von meinen lieben Eltern hatte ich zum Geburtstag den Blüten- Spritzkurs bei Tortissimo in Dresden geschenkt bekommen. Heute war es so weit und es war wieder grandios. Mit so vielen Tipps und Tricks machten die Übungen richtig Spaß und nach kurzer Zeit...
Wie versprochen lade ich euch noch ein paar Bilder von der Bäcker und Konditor Messe hoch. Viel Spaß beim stöbern.
Nachdem der Kuchen über Nacht ausgekühlt ist, habe ich ihn mit Buttercreme eingestrichen. Als nächstes wurde der Fondant mit drei Grüntönen eingefärbt und marmoriert. Nun musste der Fondant ausgerollt werden und der Kuchen faltenfrei eingekleidet werden,...
Heute habe ich wieder etwas neues ausprobiert. Zum 25 Geburtstag eines Dynamo Dresden Fan habe ich eine Fußball Torte kreiert. Es hat wahnsinnig viel Spaß gemacht, hat mir aber auch einige graue Haare beschert. Das mit den 5 und 6 Ecken muss ich noch...
Heute gibt es eine " Dickmann Torte". Der Biskuitteig ist schon ausgekühlt. Nun in zwei Teile schneiden und auf den unteren Boden Mandarinen legen. Dann die Schokoküsse ohne Waffel mit Zitronensaft, Quark, geschlagene Sahne vermengen. Einen Teil auf die...
Gestern war in Dresden die Bäckerei Messe und wir waren dort. Es war einfach super, man kam mit soviel Leuten ins Gespräch. So viele informative Stände gab es dort, für alle Fragen hat man Antworten bekommen und mein Schatz hat mir eine tolle Schürze...
Geburtstag und Ostern sind nun schon wieder vorbei und ich bin euch noch ein paar Bilder schuldig. Zuerst die Bilder vom Geburtstag meines Lebensgefährten. Da er von meinen Eltern und mir ein Whisky- Seminar geschenkt bekommen hat, war der Geburtstagskuchen...
Heute habe ich eine Erdbeer - Sahne -Torte gemacht. Diese ist auch zur Konfirmation. Zuerst musste ein Biskuitteig gemacht werden. Nachdem dieser ausgekühlt war,musste er in zwei Teile geschnitten werden. Nun habe ich Erdbeermarmelade darauf verteilt....
Am Freitag war ich wieder zum Torten-Kurs in Dresden bei Tortissimo. Diesmal mussten wir eine quadratische Torte mit Fondant eindecken, Darauf kam dann ein Täschchen, das auch mit Fondant eingedeckt wurde. Nun wurde mit Icing verziert und gemalt. Es war...
Für den Urlaub hab ich noch Käsegebäck für gemütliche Stunden mit unseren Freunden
Hier sind noch ein paar Bilder
Bevor ich mich jetzt für eine Woche in den Urlaub verabschiede, habe ich noch Muffins gebacken und verziert. Die wollte meine Freundin für jemanden zum Geburtstag haben und was soll ich sagen, sie war begeistert. Aber seht selbst.
Beim Blüten-Spritzkurs gab es wieder ein Zertifikat auf welches ich richtig stolz bin. so sieht es aus
Nun war die Schokotorte an der Reihe. Zuerst wieder einen Biskuitteig machen, nur diesmal ohne Mehl sondern mit gemahlenen Haselnüssen.
Wenn der Postmann 2 x klingelt. Heute hab ich von meiner Freundin Tatjanahttp://tatjanaskleinebaeckerei.blogspot.co.at/2013/05/caribbean-summer.html bekommen und ihr dürft sehen was ich tolles bekommen habe. Ich habe mich so doll gefreut und werde bald...
Morgen werde ich auf der Hauptstrasse in Dresden sein. Dort ist die Backschule von Tortissimo und ich habe einen Kurs gebucht. Es geht um Fondant und alles was damit zu tun hat. Ich freue mich so sehr und werde euch dann berichten wie es war. Dann gibt...
selbst gebackenes Brot wird mit Frischkäse eingestrichen
Nun noch einen Rhabarberkuchen zum Sonntagskaffee. Erst einen Rührteig bereiten und in eine Auflaufform streichen Rhabarber, Walnüssen und Baisermasse auf den Teig verteilen und ab in den Ofen. Das war super lecker
Nun musste der Boden auskühlen. In dieser Zeit machte ich die Creme. Dazu zerdrückte ich die goldenen Kugel und vermischte sie mit geschlagener Sahne. Diese kam dann auf den Boden. Ab in den Kühlschrank.
Als besondere Überraschung gab es noch ein paar Kekse die nicht ganz Jugendfrei waren und manch einem eine zarte Röte ins Gesicht zauberte.
danach wird sie mit Schinken, Käse, Salami belegt
eine Salattorte, geschichtet in der Springform
so sieht sie von oben aus
meine Geburtstagtorte, darunter ist ein Schoko-Haselnuss-Quark-Kuchen
Da sich heute Besuch zum Sonntagskaffee angemeldet hatte, hab ich Schoko- Orangen- Muffin´s gemacht.Die sind mir heute gut gelungen, bei den letzten war die Sahne nicht steif genug geschlagen. Geschmeckt haben sie ganz lecker.
