aus Stolpen und Ihre leckeren Torten
Bei meinem Tortenkurs habe ich ein Zertifikat bekommen. Das möchte ich euch zeigen, bin ganz stolz darauf.
Am Freitag war ich bei Tortissimo in Dresden zum Tortenkurs mit Rollfondant. Es war einfach nur super, super, super. Man konnte sich ausprobieren und hat so viele Tipps und Tricks bekommen.Ich habe eine Schautorte mit Fondant überzogen und danach dekoriert....
Noch ein Blick von oben auf die Torte
ein Zironenkuchen mit Zitronencreme gefüllt
ein Bisquitkuchen gefüllt mit Vanillecreme
Schokoladenbisquit mitSchokoladencreme gefüllt
Die Grundlage war ein Schokoladenkuchen. Der Überzug und der Joda sind aus Marzipan. Bis die großen Ohren gehalten haben, sind ein paar graue Haare dazu gekommen(lach). Ich hab mir sagen lassen, daß er sehr gut geschmeckt hat..
Die habe ich aus einem saftigen Rührkuchen gebacken. Die Backform hatte ich mir aus Frankreich mitgebracht und es ist super geworden. Die Dekoration habe ich mit weißer Kuvertüre und fertigen Zuckerartikeln gefertigt
hier sind die Karten aus dem Ofen und schön angerichtet mit Dip und Gemüse. Es hat sehr, sehr lecker geschmeckt.
Wir haben morgen Besuch und ich habe einen Bienenstich zum Kaffee gemacht. Das Rezept ist von der Mama meines Lebensgefährten. Bei ihr schmeckte der Kuchen traumhaft, hoffentlich meiner morgen auch.
Der Kuchen hat nun seinen Mantel und ich konnte das Tortenbild von Lucas aufkleben. Dann noch die restliche Deko aufgelegt und nun hoffe ich, das die Torte gefällt.
Heute durfte ich eine Konfirmationstorte kreieren. Ich habe mich für die Buchform entschieden, da ich dies als passend empfand. Der Schoko-Eierlikör-Kuchen fand den Weg in den Ofen,um dann fertig und saftig wieder heraus zu finden.
Nachdem alles gut durch gekühlt war, mit Kuvertüre dekorieren. Danach mit einem Spritzbeutel Sahnetuffs aufspritzen und mit halbierter Rocher Kugel belegen.
Auf der Stelle decke ich Torten, Kuchen, Muffins und Kekse ein. Auch die Cup Cakes und Cake Pops werden hier dekoriert.
Hier noch ein Bild, weil ich mich so freue und alles so gut gepasst hat.
Heute nehme ich euch mal mit in meine Küche,um meinen Arbeitsplatz vor zustellen. Mein Schatz und ich haben die Dekostation fertig gestellt. Ich hab sie dann auch gleich eingeräumt. Nun kann ich nach Herzenslust dekorieren.
Diese Backformen haben wir auf dem Flohmarkt im Schwarzwald gefunden und sie passen gut an die Wand in der Küche.
Zum Schluss könnt ihr noch einen kleinen Teil meiner Backbücher sehen. Nun habt ihr mein kleines aber feines Backstübchen gesehen und ich hoffe es hat euch gefallen.
Die helleren Gugl´s sind die mit Schinken und die etwas dunkleren sind mit Birne- Gorgonzola.
Noch ein Bild der süßen Variante. Die verschiedenen Farben sind mit Pastenfarbe eingefärbt und mit Guss getaucht.
Am Ende des Kurses gab es wieder ein Zertifikat.
Für die Gäste am Abend habe ich ein Glas Mini -Gugl´s süß gebacken und ein Glas herzhaft. Die herzhafte Variante habe ich als Birne- Gorgonzola und mit Schinken gebacken. Geschmeckt haben alle lecker.
Jetzt musste die Schlagsahne steif geschlagen werden und ein Teil auf den Erdbeeren verteilt.werden .Nun kam der zweite Boden darauf, die restliche Schlagsahne wurde verstrichen und mit Erdbeerscheiben dekoriert. Zum Schluss noch ein paar Schokoraspeln...
Nun nochmal von der Seite.
Hier seht ihr sie von oben.
